太白酒業隸屬于金東集團，全稱為陜西省太白酒業有限責任公司，是國家名優白酒生產企業，下轄首善和金渠兩大生產廠區，擁有西北最大的單體釀酒車間、兩百年連續生產的老窖池144口、逾40年的酒海600個，年成品酒產能達8萬噸，儲藏十年以上老酒萬噸以上。

太白酒以秦嶺生態環境為依托，以“酒海溫藏，麻壇陳藏，龍脈洞藏”三輪藏酒技術為核心，以“水、曲、境、釀、窖”五藝為支撐釀造了“陳香秀雅，醇厚豐滿，諸味協調，回味悠長”的太白佳釀，其“不辣口，不刺喉，不燒心，不上頭”的優點被世人贊為“太白四絕”，獲得資深酒友的高度認可。